AUBA
  • 更新：2020年10月31日

フードコンサルティング兼シェフ

REACH OUT合同会社

  • 外食
  • コンサルティング
  • 自治体
  • プロダクト（製品）共同開発
  • 事業提携
  • 資金調達したい
  • プロジェクト・イベント型（期間限定）での協業
  • 中小企業
  • スタートアップ

プロジェクトメンバー

責任者

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自社特徴

・３ツ星レストラン開業スタッフ、都内のホテル開業スタッフなどシェフ歴25年以上の実績から 　フードコンサルティング、商品開発など食に関する業務を幅広く対応しています。 ・店舗の経営アドバイザーとしても、具体的な数字を提示しながらクライアント様の売上アップと 　利益率向上を目的としております。

こんな企業と出会いたい

ビジネス領域

  • 食品生産
  • 食品加工
  • コンサルティング
  • マーケティング

オープンイノベーション実績

店舗メニュー開発　　　横浜 店舗プロデュース　　　HAYAMA cafe 店舗コンサル　　　　　ステーキハウス听 店舗コンサル　　　　　小島商店 保育園メニュー依頼　　（神奈川　トィンクルキッズ） パイクスピークス　サムライJAPAN　帯同シェフ　2019〜 出張パーティー 実績 2016年 店舗メニュー開発 2017年 店舗メニュー及びオペレーション改善 ランチ130%アップ 集客　110%アップ 年間利益率　　 2019年 ・アメリカ パイクスピークス帯同シェフ ・ステーキハウス听　銀座店 店舗コンサル及びメニュー開発 ・HAYAMA cafe 店舗プロデュース及びメニュー開発 ・小島商店 　東京駅構内出店 　店舗コンサル ・トゥインクル保育園 　メニュー及びイベントコラボ ・葉山クルージング 経営者懇親会イベント 　出張パーティー ・REACHOUT銀座店オープン 　バスク料理 ・北海道足寄町 　コラボイベント

企業情報

企業名
REACH OUT合同会社
事業内容
飲食店に特化した、フードコンサルティング事業。３ツ星レストランの立ち上げから携わった経験をベースに飲食店として本質を捉えたコンサル事業になります。
所在地
東京都新宿区西新宿4-34-18
設立年
2020年

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選択しているビジネス領域の企業

株式会社アール・ド・ヴィーヴル

代表が、外資系企業でブランディング、および宣伝・PRに25年従事し、海外での食文化、ホスピタリティなどの経験から、食のプロデュースをスタート。イベントチーム、シェフや食のキーパーソン、海外とのリレーションに長けているため、小さなイベントから、大きなプロジェクトまでお引き受けすることが可能です。また、代表が国際中医薬膳師の資格をもち、中医学についての講師、執筆、教育プログラムにも携わっているため、未病先防をコンセプトとする教育プログラム、製品開発、療養食の開発、ホテルのwell beingを主とするホスピタリティ分野でのプロデュースや製品開発のサポートまで、ご相談ください。外部クリエイティブチームとの連携もありますので、高品質、センスあるもののご提供が可能です。

  • リソース提供（既存技術の提供・特許流用の検討など）
  • 事業提携
  • プロジェクト・イベント型（期間限定）での協業
  • 新市場の模索
  • 中小企業
  • 教育研究機関

株式会社ジェリーク

目を楽しませる色彩豊かなフードと既成概念にとらわれない自由な発想で創るデザイン。 あくまでもエレガントに、ファーストインプレッションでの驚きを大事に、あらゆるニーズに対して最適なソリューションを 導き出します。クライアントごとに真摯に向き合い、その都度必要なアイテムやアプローチを共に探求するスタイルでさまざまな案件に携わっています。 今後は「新たな食のあり方」に着目し、既存のレストランやケータリングとは異なる手法で、食のアプローチをしていきたいと思っています。

  • プロダクト（製品）共同開発
  • 共同研究
  • リソース提供（既存技術の提供・特許流用の検討など）
  • リソース探索（技術・アイディアなどを探したい）
  • 事業提携
  • ジョイントベンチャー設立
  • プロジェクト・イベント型（期間限定）での協業
  • 中小企業
株式会社ジェリーク

株式会社GISHO

トップアスリートの方々でも安心、安全なお料理を全ての方々へお届け致します。をコンセプトに無添加で身体に優しい中華料理店の経営。別事業と致しましてアスリート向けの鍼灸治療院の経営やアスリートフードのゴーストレストランなどを手掛けております。売上の約3％をアスリート支援として提供し、アスリートサポートへ様々な角度から取り組んでおります。実際に数々の有名アスリートがご来店されております。

  • リソース提供（既存技術の提供・特許流用の検討など）

株式会社DOYAKAI

＜事業内容＞Japanese Heart事業部・日本初で日本唯一！食の有識者監修・推薦によるフード・マイノリティのための総合店舗検索サイト　Japanese Heart／Japanese Heart Online Shop運営やWEBアプリ運営　→全国1,200店舗掲載計画で構築中　→フード・マイノリティの人たちでも安心で安全な食のインフラネットワーク　→オンサイトでの販売ネットワークの構築Beauty Health事業部・ナリネ菌商品企画「NARINE」企画販売　→商品化第1弾世界中の人たちが食べられる！三ツ星ジェラート販売　ジャパン・フード・セレクション第86回グランプリ受賞！　→食品メーカーを企業軸として事業転換予定Grow Up事業部・食の有識者のキャリアアップ講座「MIND YOU」運営IT/Web Support事業部・WEBサイト、WEBアプリ　デザイン制作～運用保守・IT人材　IT企業サポート、IT請負業務Others・コンサルティング／サポート・新人研修・有識者養成・講演、取材、執筆など

  • プロダクト（製品）共同開発
  • 事業提携
  • 資金調達したい
  • プロジェクト・イベント型（期間限定）での協業
  • 新市場の模索
  • 中小企業
  • 3カ月以内の提携希望
  • 6カ月以内の提携希望
  • スタートアップ
株式会社DOYAKAI

株式会社シーザスターズ

「ソトレシピ」は、「食とアウトドア」を通じてファン・社会・地域と共創型で事業展開する「ソーシャルアウトドアカンパニー」です。『HAVE A DELICIOUS CAMP！』をテーマに、アウトドアを愛するすべての方に、大自然の中で美味しい料理を楽しむきっかけを創りたいという想いで立ち上げた「日本初のキャンプ料理専門のレシピサイト」。近年、成長するアウトドアマーケットの中でも下記３つの強みによって、独自のポジションを確立。伝えたい情報を新しい視点のコンテンツにし、伝えたいユーザーに訴求できます。●強み１　領域に特化したインフルエンサーネットワークフードコーディネーター、シェフ、管理栄養士など「食のプロ」など「食とアウトドア」に特化した「インフルエンサーネットワーク」●強み２　ファンとの共創型モデルInstagramは開設3年でSNS約15万フォロワー獲得、アウトドアメディア業界No.3まで成長。「ファンとの共創型SNS」によって1投稿あたりのフォロワー獲得数はアウトドア業界No.1。●強み３　PR視点の多彩なプロデュース力メディアの枠にとらわれずイベント、映像、出版、流通など立定的なコンテンツやサービスを展開。「ワールドビジネスサテライト」「とくダネ！」「ウワサのお客様」「メレンゲの気持ち」などテレビの取材も多数。

  • プロダクト（製品）共同開発
  • 事業提携
  • 資金調達したい
  • 6カ月以内の提携希望
  • スタートアップ
株式会社ソトレシピ

Red Yellow And Green 株式会社

現在、市場にある商品はは専門店向けのものに偏っており、人手不足やノウハウ不足から一般店が新たにフードダイバーシティ対応するのは困難です。一方、当社は誰でも使える業務用簡易加熱提供型キットを武器に導入ハードルを下げ、専門シェフ不在の一般飲食施設でも顧客の需要に応えられます。これにより訪日観光客が求める食体験とのギャップを解消し、店舗は客層を増やすことができ、幅広い施設が対応できるようになります。

  • 事業提携
  • 資金調達したい
  • ネットワーキング
  • スタートアップ
Red Yellow And Green 株式会社

株式会社グリーンハウス

【人に喜ばれてこそ会社は発展する】戦後の食糧難時代、「学生さんにお腹いっぱいご飯を食べてもらいたい」という念い（おもい）から慶応義塾大学の学生食堂として創業。それから76年以上の時を”人に喜ばれてこそ”の精神で歩み続け、変化する社会とお客様のニーズに応え、B＆I事業、ヘルスケア事業、学校給食事業、ホテルマネジメント事業やレストラン・デリカ事業など幅広い分野で、食を通したホスピタリティの新しい価値を創り続けています。

  • リソース探索（技術・アイディアなどを探したい）
  • 事業提携
  • プロジェクト・イベント型（期間限定）での協業
  • 大手企業
株式会社グリーンハウス

株式会社Dot Homes

2000年以降ビックチェーンホテルの参入にともない、宿泊者の旅行に求めるニーズを大きく変化を遂げました。また近年ではコロナ禍におけるライフスタイルの変化にともない、より一層アウトドアホテルの需要は高まりつつあります。我々は2020年以降の新たな宿泊体験を提供するラグジュアリーホテルや、グランピング施設のプロデュースを行なっており、地方創生をテーマに観光業から地域活性化に貢献します。【弊社サービスに期待できる効果】●独自のマーケティングツール(Hotel insight)によるエリア調査：施設コンセプト、デザインの立案●施設開業にあたってのPM：建設会社ディレクションから許認可取得、納期管理などプロジェクト全体の管理●グランピング開業にあたる初期投資：当社にて開業にあたる初期投資をしていただける投資家様の交渉●運営：開業後に運営、集客、人材派遣等の業務【弊社サービスの特徴】●運営実績：ラグジュアリーホテルやグランピングの運営実績による運営/マーケティングノウハウの提供、また運営代行●投資家交渉：開業にあたる投資をしていただける投資家様の交渉(実績多数有り)●独自のマーケティング：弊社独自開発のHotel Insightを使用し、全国のホテルデータから集客支援

  • 事業提携
  • 資金調達したい
  • 買収したい
  • プロジェクト・イベント型（期間限定）での協業
  • 6カ月以内の提携希望
  • スタートアップ
株式会社Dot Homes

食空間プロジェクト㈱

食空間に特化した、コンサルティング＆プロデュース会社です。 空間と物に付加価値を与える、ビジュアル構築のお手伝いをしております。 商業施設での商品ディスプレイ、雑誌やWEBサイトのスタイリング撮影、飲食店のテーブルコーディネート等請け負っております。

  • プロダクト（製品）共同開発
  • 事業提携
  • プロジェクト・イベント型（期間限定）での協業
  • 新市場の模索
  • 中小企業
  • 地方発ベンチャー
  • 教育研究機関
食空間プロジェクト㈱

CRUST JAPAN 株式会社

CRUSTは生産工程で本来はまだ食べられるにもかかわらず捨てられてしまう食品ロスの問題に着目し、こういった素材を美味しくアップサイクルすることを目的に設立されたフードテックで、食パンを原料として作るクラフトビールの「CRUST」、今年8月に発売したフルーツ工場から出るフルーツの皮を原料とした炭酸飲料の「CROP」を主力とした製品構成で、ホテルや量販店での展開を進めています。既存のメーカーではなかなか到達できないフードロスのサプライチェーン構築と、シンガポールで2019年から活動を行なってきた知見を融合することで他では真似のできない迅速なアップサイクル製品の開発が可能になります。既に更なる開発を進めるために、人材、研究機関との連携を進めており、より多くのフードロスを「美味しく」アップサイクルする仕組みをご提供できます。

  • プロダクト（製品）共同開発
  • 事業提携
  • ジョイントベンチャー設立
  • 資金調達したい
  • 外資系企業
  • 6カ月以内の提携希望
  • 海外ベンチャー
  • スタートアップ
  • テストマーケティング
CRUST JAPAN 株式会社

株式会社コル

●UP FOOD PROJECTフードロス・食品廃棄物削減を目指してアップサイクルに取り組む共創プラットフォーム【取り組み内容】１）アップサイクル・マッチング支援食品・飲料メーカーから排出される副産物と、アップサイクル素材化に取り組む研究者・企業をつなぎます。素材開発から製品化まで、マッチング、共同研究、事業化支援をワンストップでサポートします。２）バイオものづくり＆フードテックコーヒーかすや果皮、野菜の皮などの未利用資源を原料に、発酵、マイセリウム、バイオミネラリゼーションといったバイオ技術を活用したモノづくりに取り組んでいます。▶FOOD SOTONE：食品残渣を活用し、バイオミネラリゼーション技術で石のような質感の素材へアップサイクル。３）業界特化プロジェクトアップサイクルでコーヒー産業をゼロ・ウェイストにすることを目指す「UP COFFEE CHALLENGE」を展開しています。４）EDUTAINMENT社会課題やSDGsなどに関する情報メディア「ソーシャルグッドCatalyst」で、食の問題や解決に挑む取り組みに関する記事を公開しています。食品残渣を使ってモノを作る体験型ワークショップも行っています。

  • プロダクト（製品）共同開発
  • 共同研究
  • リソース探索（技術・アイディアなどを探したい）
  • 事業提携
  • プロジェクト・イベント型（期間限定）での協業
  • 中小企業
  • 3カ月以内の提携希望
  • 6カ月以内の提携希望
  • スタートアップ
株式会社コル