更新：2025年05月23日

行列時でも会計後に即時提供可能！新発想の飲食オペレーションで共創するPoCパートナー募集

合同会社ROW

FoodTech
レジャー・テーマパーク・ホテル
外食
プロダクト（製品）共同開発
ジョイントベンチャー設立
資金調達したい
プロジェクト・イベント型（期間限定）での協業
新市場の模索
スタートアップ

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自社特徴

■ 企業名

合同会社ROW（ロー）

■ 事業概要

合同会社ROWは、飲食業界の待ち時間・人手不足といった構造的課題に対し、特許技術「instaCook（インスタクック）」を用いた業態革新を提案するフードテック企業です。

■ 主力技術：instaCook（特許第7495768号）

「instaCook」は、注文前・会計前に調理を開始することで、“ゼロタイム提供”を実現する独自システムです。

店頭のカメラとモニターによりお客様の選択を視認し、行列中に商品準備を開始。会計後すぐに商品提供が可能になります。

フードコート、社食・学食・介護施設やキッチンカーなど、ピークタイムの“待ち行列”が課題となるあらゆる現場での導入が見込まれます。

■ 特徴・強み

- 特許保有日本国内特許取得済（JP-7495768）

- 即時提供会計前に調理開始し、ゼロタイム提供

- 汎用設備対応市販のPC・カメラ・モニタで構築可能

- DX支援人手不足・待ち行列課題の解消に寄与

- 店舗負荷削減お客様の注文誘導も自動化できる設計

■ 想定導入先とメリット

- フードコート・駅ナカ飲食店：混雑時間帯でも回転率向上・離脱防止

- 社食・学食・介護施設：限られた人員で効率運用・提供遅延の解消

- キッチンカー：注文・会計業務をinstaCookに任せ、調理に専念

■ 探しているパートナー

- 飲食業DXを推進するSIer・POSベンダー

- 共に実証実験を進める施設運営者（商業施設・病院・大学など）

- サービスパッケージとして展開可能な食品メーカー・フランチャイザー

- instaCook事業を成長させる事業会社・投資家

提供リソース

■ 製品・技術

- 即時提供システム「instaCook」

- 特許技術を活用し、会計前に調理を開始できる仕組みを実現

- カメラによる商品選択の認識、モニターでの視覚誘導、調理信号の出力までを一連で自動化

- システムは市販PC・カメラ・モニター等で構成可能で、既存店舗にも導入しやすい構成

- instaCook専用ソフトウェア一式

- Webベースのインターフェース、在庫情報・メニュー情報管理、QRコード対応など

- 導入先の規模・用途に応じた柔軟なカスタマイズに対応可能

- すでにデモ・PoC運用に耐えうるレベルの動作検証済みモジュールを提供可能

■ 資産・知財

- 国内特許（登録済）

- 特許番号：特許第7495768号

- 発明名称：即時提供システム（会計前調理型）

- 主な技術範囲：お客様の選択をリアルタイムで認識・誘導し、会計前に調理開始することを可能にする業務オペレーション構成

- ライセンス供与、共同活用、パートナー独自展開への活用支援など、柔軟な活用方法を提案可能

- 商標・ネーミング

- instaCook（商標出願登録済み）

- 必要に応じてブランド共創、共同プロモーション等の権利提供も検討可

■ サービス・導入支援

- PoC導入支援

- 実証実験をスムーズに進めるための、機材選定・環境設計・UX設計のノウハウを提供

- 貴社施設への仮設導入や短期イベント実証にも対応可能

- 技術・開発協力

- instaCookのフロントエンド／バックエンドの設計思想を共有し、貴社システムとのAPI連携やUI統合など開発協力も可能

■ その他

- 汎用機材による低コスト導入のモデル提案

- 高額な専用機器不要でPoC開始可能。機材調達支援も可能。

- 特許技術の共同展開先の開拓希望

- 商業施設、フードコート、社食・学食、介護・医療現場など、即時提供による業務効率化が課題となっている現場への提案を共に行うパートナーを求めています。

解決したい課題

飲食店の"行列による機会損失"と"人手不足による回転率低下"

ピークタイムの注文行列は顧客の離脱要因となり、機会損失や混雑による不満を引き起こします。

また、スタッフの人手不足が調理や提供の遅れを招き、売上の最大化を妨げています。

instaCookは、会計前に調理を開始することでこの問題を抜本的に解決します。

共創で実現したいこと

ピークタイムでも「待たせない飲食体験」を実現する即時提供モデルの社会実装

会計前に調理を開始することで、注文後の待ち時間をほぼゼロにし、顧客満足度と回転率を同時に向上させる店舗運営モデルを確立したいと考えています。

求めている条件

ピークタイムの混雑や人手不足に課題を持ち、飲食現場での実証実験が可能な企業・団体を求めています。

店舗機器やWebシステムとの連携に理解がある方、または導入先ネットワークをお持ちの方を歓迎します。

こんな企業と出会いたい

ビジネス領域

介護
イベント
レジャー・テーマパーク・ホテル
インバウンド
外食
働き方改革
省人化
省力化
インバウンド
需要予測・ダイナミックプライシング

企業情報

企業名: 合同会社ROW

事業内容: instaCook 特許技術を活用し、フードコートや飲食店で「待たずに食べられる」全く新しい食体験を提供します。お客様は会計前に商品の選択と確認ができ、カメラ×AIの仕組みにより会計前から調理を開始。会計が終わる頃には料理が完成しており、ゼロタイムで受け取りが可能です。ファミリー層を中心としたターゲットに向け、フードコートや大型商業施設での導入に最適な次世代型ファーストフードソリューションです。