1928年に誕生した崎陽軒の「シウマイ」。この先100年に向けたおいしさへの挑戦【BAK PARTNERS CONNECT2025】

1908年（明治41年)の創業以来、横浜のおいしさを創りつづける崎陽軒。

豚肉と干帆立貝柱の風味豊かな「シウマイ」、“冷めてもおいしい”へのこだわりが詰まった「シウマイ弁当」、日本人の味覚に合わせた「横濱月餅」など、横浜の味を取り揃えております

テーマ①「よりおいしく」

「崎陽軒のシウマイ」を「よりおいしく」作り、お客様へ届けるための技術を募集します。特にシウマイの味の核となる調合、崎陽軒のシウマイならでは食感を生み出す成形の工程は欠かせません。

そこで、ミキシング技術/成形技術/AIを用いた生産技術等を募集します。

テーマ②「より安全・安心に」

「より安全・安心に」シウマイを提供するために、工場で実施する安全管理について、下記のような技術を募集いたします。

外観検査/画像認識/異物検知/温度管理/トレーサビリティ管理/衛生管理/商品の劣化予測

テーマ③「より生産性高く」

工場で働く人の業務効率化と省人化、また生産環境の快適化を推進し、「より生産性を高く」シウマイを製造できるよう、下記の技術を募集いたします。

生産工程の省人化/各工程の自動ライン化/製造実行システム/製造シミュレーション技術/人材の育成・ノウハウ伝承

■詳細・応募はこちら：チケット消費なし

https://bak.eiicon.net/partners2025/kiyoken

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プログラムへの応募はこちらからも無料で可能です。（チケット消費なし）

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プログラムについて個別の提案・相談がある際は、ご連絡ください。（チケット消費あり）

すべての企業様と個別面談に対応できない場合がありますこと、ご了承くださいませ。

2028年に生誕100年を迎える崎陽軒のシウマイ。新技術と掛け合わせることでこれまで以上においしい横浜名物を作り出すことで、横浜の食文化の発展に貢献してまいります。

ビジネス領域

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