【11/24（月）まで募集中】～Singapore Food Innovation Program～『手軽で高品質な食の未来を国際共創』

JR Groupは、家庭用・業務用のレディミール※を製造・提供しているシンガポールの企業です。

※事前に調理された食事を電子レンジまたはオーブンで加熱して食すもの

2001年に設立以来、事業領域を拡大し、フードサービス、大規模イベントケータリング、レストラン運営、そして自動販売事業まで手がけています。

忙しい生活を送る人々が、家庭で手軽に本格的な料理を楽しめるよう、

クックチルおよびクックフリーズ技術を早期に導入し、

家庭や外食シーンにおいて新たな食体験を創出しています。

JR Foodsのビジョンとミッションは、常に進化する技術とイノベーションを活用し、高品質で健康的なレディミールを提供することです。これにより、現世代および次世代の消費者の潜在ニーズにも応えられる、世界的リーダーを目指しています。

シンガポールでは、ホーカーセンターと呼ばれる屋台が自宅からアクセスしやすい場所にあり、多様な地元料理を安価で楽しめるため、多くの家庭が利用しています。

しかし近年では、手軽さだけでは満足できず、高品質な食事や健康志向・個別化志向へのニーズが高まっています。一方で、個人の嗜好や健康状態に応じたパーソナライズ食品の提供はまだ限定的です。

私たちはこれまで、クックチル・クックフリーズ技術を早期に導入し、高品質・安全・味の一貫性を実現。独自ブランドを確立し、家庭用・業務用レディミールを展開してきました。

しかし、冷凍・チルド食品の長期保存と味・食感・栄養の完全保持や、個々の健康目標やライフスタイルに応じた完全パーソナライズ食の提供は、まだ課題として残っています。

今後は、最新技術とイノベーションを活用し、次世代の消費者ニーズに応える製品開発・サービスの実現を目指しています。

「未来の食事体験を共創」

『すべての人々に手軽で高品質な食事を届けること』を第一に考え、

現在提供しているレディミールに日本からの新たな技術やノウハウを取り入れ、

次世代の消費者の潜在ニーズにも応えられるような新規事業の共創を目指したいです。

①パーソナライズ栄養 ― あなたに最適な食をデザイン

個々の健康目標・ライフスタイル・購買習慣に寄り添い、まったく新しい食体験の共創。

• 健康やライフスタイルに合わせた パーソナライズ食提案ソフトウェアの共創

• 自販機・オンライン・ECをつなぐシームレスな食体験

• 食嗜好・購買データを活かした顧客インサイト発見

• 多様な世代に応える栄養バランス食の開発

②スマート＆サステナブルパッケージ ― 地球と未来にやさしい選択

鮮度も便利さも守りながら、環境に配慮した新しいパッケージソリューションの共創。

• プラスチックに代わる環境対応素材のPoC、共同開発

• 栄養や調達情報を伝えるスマートパッケージの共同開発

• 多様な温度・チャネルに適用する次世代容器開発

③長期保存と機能性食品 ― おいしさ × 健康 × 利便性

冷凍・チルドでも、できたてのように美味しい本格的な料理を手ごろに楽しめる新商品を共創。

• 賞味期限を飛躍的に延ばす鮮度保持技術

• 薬膳スープや新チルドフォーマットなど新機能食品の共創

• 冷凍ご飯の食感を革新する調理技術

上記はイメージの一例ですので、さまざまな業界の企業様とお会いし

ディスカッションを重ね共創イメージを膨らませていきたいと思っております。