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  • 更新：2023年05月09日

フジッコ株式会社

  • 食品生産
  • 食品加工
  • リソース探索（技術・アイディアなどを探したい）
  • 大手企業

プロジェクトメンバー

自社特徴

昆布、豆類、根菜類を原料とした「おかず製品」を作ること、又、その原料が持つ栄養機能、健康機能を抽出し素材化して人々の健康に役立つ食品や食品素材を作りだしています。

提供リソース

昆布のネバネバ成分に関する知見、昆布の細胞組織に関する知見、豆の胚芽が持っている成分に関する知見、など

解決したい課題

現状は堆肥や飼料としての活用は実施するも、もともと食べ物であるこの廃棄物ももっと有効活用ができないかと考えている。

共創で実現したいこと

昆布や豆や根菜を製品として使った後に残る廃棄物の有効活用方法を見つけたい。

求めている条件

昆布や豆や根菜が持っている成分をもっと化学的に分析し、たとえば紙やラップのようなものに変えたり、アルコール抽出をしてエネルギーに変えたりするような取組をしているパートナー

企業情報

企業名
フジッコ株式会社
事業内容
各種食品の製造販売
所在地
設立年

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選択しているビジネス領域の企業

トーヨーケム株式会社

弊社では、北海道に自生している「クマザサ」を加工し、健康食品、化粧品、畜産・水産動物向け飼料原料を開発、販売を行ってきています。材料の「クマザサ」は当社独自の高温・高圧処理「蒸煮（じょうしゃ）」加工により、ポリフェノール、オリゴ糖成分をふんだんに含み、抗菌性や整腸作用、免疫賦活などを焦点とした植物エキス原料に変換されます。・「蒸煮」加工にて、素材本来の持つ潜在的な良的成分を多量に抽出し得る可能性があり、健康ブーム、そしてSDGｓ重視の昨今において、「蒸煮」加工が有効な「クマザサ」以外の植物材料への活用事例を探索しております。

  • リソース提供（既存技術の提供・特許流用の検討など）
  • リソース探索（技術・アイディアなどを探したい）
  • ネットワーキング
  • 新市場の模索
  • 中小企業
  • 大手企業

株式会社ソーイ

300年近く麹製造、清酒醸造、醤油醸造と代々継承されてきた発酵の伝統技術を活かすことを根幹に先代が新たに創業しました。創業以来、開発の基本はごみを出さない製品を開発することであり、継続しています。地球環境の影響で当たり前に買えていたモノや素材がレアになり、レアなものは更にレアになってきていることで、時流はよりサステナブルであることが求められて来ていると思います。弊社では発酵技術を「ごみを作らないアップサイクル」に活用して、人間優先の商品から、循環型経済を確立することを目指し、次の三点を主に行っています。1．食べにくい、美味しくないという心理的障壁で廃棄素材となっていたものを食品や新たなる商材へのアップサイクル。2．国連憲章に掲げられている健康を意識した製品を消費者にお届けし、循環型経済を確立する食品素材の開発と販売 。3．素材全てを利用し切るための発酵技術をベースとした戦略マーケティングのコンサルティング。当社では最低でも数百年以上の食経験のある菌や麹を使っています。 現在までに経験のある残滓はコーヒー滓、ビールやウィスキーなどのモルト滓、カカオハスク（カカオ豆の殻）、茶殻で、植物性材料の処理を得意としています。醸造家のDNAを受け継いでいる当社では発酵について、「美味しくない素材を美味しくし、同時に毒消しをする方法」として捉え、その発酵技術でアップサイクルと同時にごみを発生させない利用方法を確立しています。その技術名と製品群はUP 0 TECH®と言い、商標も取得しました。このごみを作らないアップサイクル事業にご賛同頂ける企業様との協業を要望しています。また2024年3月から東京大田区にパイロットプラントレベルの製造所を設置しましたので、ＯＥＭで受託加工も致します。一方で、これまでの社歴で培ってきた、化学系素材を使用しない食品材料として、パンや麺などの小麦粉製品向けで、パンのしっとりふんわり感や麺の茹で伸び遅延などの効果を持つ特許製品（詳細は別記にて）の製造販売もしています。

  • リソース提供（既存技術の提供・特許流用の検討など）
  • 事業提携
  • 資金調達したい
  • 新市場の模索
  • 中小企業
  • 3カ月以内の提携希望
  • 地方発ベンチャー
  • 6カ月以内の提携希望
株式会社ソーイ

マイコロジーテクノ株式会社

当社の事業は、雪深い新潟県魚沼の山奥で採取された菌に思わぬ効果が見出されたことに始まります。 その菌を育てたところ「松露」という丸いキノコになりました。大学の研究機関で実験・分析をしてもらうなど様々な研究を行い学会で発表され、論文が専門誌に掲載されました。 こうして雪深い山奥で発見されたこの茸は 「白雪茸(Basidiomycetes-X)」と命名されたのです。パスタやピザに添えて試食会で提供したところ、思いがけぬ反響がありました。 それは「健康を維持する為に食べ続けたい」という声でした。キノコに豊富に含まれるβ-グルカンには、免疫細胞に刺激を与えて活性化させる効果があると言われています。当社は、白雪茸製品で免疫力維持の役割を果たすこ とを社是とし、製品の開発と提供に取り組んでまいりました。白雪茸の研究をさらに進めたところ、含有成分の中に、肝機能を評価する指標のひとつASTの改善に役立つ成分が含まれていることが分かりました。現在、白雪茸を原料としたサプリメント（機能性表示食品ほか）や飲料といった健康食品、及び原料として販売しています。

  • 認定SU
  • プロダクト（製品）共同開発
  • 事業提携
  • 新市場の模索
  • 中小企業
  • 3カ月以内の提携希望
  • 地方発ベンチャー
  • スタートアップ
マイコロジーテクノ株式会社

ＳＷＦ株式会社

酵素やアルカリ処理を経ずして、海藻を乳酸菌発酵することに成功。500㎏釜での発酵テストは完了しており、3.5t釜規模の工場建設計画を進行中。国内初で、紅藻類ツノマタの発酵に成功した後、アラメ、アカモク、マツモ、昆布、海苔の発酵にも成功。発酵液はそのままで、天然の健康旨味調味料になり得ますし、各種調味料から食品に配合することで、旨味と健康美容機能を付加した製品を開発可能。化粧品分野でも、新たなる機能的原料として展開が見込まれています。今後は、当該発酵技術を応用して、各種藻類の乳酸菌発酵を進めていく計画です。

  • プロダクト（製品）共同開発
  • リソース提供（既存技術の提供・特許流用の検討など）
  • 事業提携
  • 資金調達したい
  • 3カ月以内の提携希望
  • 地方発ベンチャー
SWF株式会社

artience株式会社

私たちは1896年の創業以来、顔料、樹脂といったコア素材と、色材設計技術やポリマー設計技術、分散技術といった独自のコア技術を蓄積してまいりました。これらの複合的な素材と技術をすべてグループ内に保有することが、私たち東洋インキグループの強みです。これらの素材や技術に印刷適性や塗加工物性、耐久性や電気特性など、実際の使われ方を想定した様々な機能を付与し、独自の製品を生み出してまいりました。私たちはこれからも、人々の多様な生活シーンに、そして新たな事業領域に、より付加価値の高い製品をご提供してまいります。

  • プロダクト（製品）共同開発
  • 共同研究
  • リソース探索（技術・アイディアなどを探したい）
  • 買収したい
  • 新市場の模索
  • 大手企業
  • 上場企業
東洋インキSCホールディングス株式会社

BANSEI INSIDE 合同会社

【万生xヘルスケアで今までにない健康社会を】これからの健康は「老化を遅らせる（抗老化）・いつも調子がいい自分で・機能が落ちないように日々予防」2019年2月に設立した万生マーケティングジャパンは30年以上にわたり開発研究を進め、開発者と研究者の弛まない努力で誕生した「万生」を世の中のすべての人に紹介する役割を担います。現在、住まいなど人が集う空間での採用が12,000施設以上、原材料としての採用が660アイテム以上となり植物と共に生きる・身体還元・空気の大切さ、化成品との融合など「万生」の特徴を理解し、評価頂く企業が増え共同開発製品が続々と誕生しております。当社は万生の正確な情報と健康増進に取り組む中で見落としている「身体の酸化」の意識向上に取り組み、ヘルスケアで地域問題・社会問題への提言を致します。【万生x共創により人々に自然回帰を提案します】私たちの生活に欠かせなくなった化成品（ケミカル製品）。豊かに便利、快適で楽にとなることで生活環境も良くなった事も多くあります。一方で、身体に不調を訴える方がいる事も事実です。くらしやすまいにある化学物質をしっかり受け止め「便利と不便」を万生で繋ぎ、今までと変わらない豊かさと便利さに「健康的に活用する」「ケミカルとの融合融和」を提案して参ります。 万生は植物機能性素材（原料）として様々な製品に配合・含浸（加える）することが可能です。既存製品、既存技術だけでなく新たしい技術やアイデアに万生を加えることで今までにない製品やサービスを創造し、新しい価値の社会へと繋いでいきます。

  • プロダクト（製品）共同開発
  • 共同研究
  • 事業提携
  • 中小企業
  • 3カ月以内の提携希望
  • 6カ月以内の提携希望
  • スタートアップ
  • テストマーケティング
BANSEI INSIDE 合同会社

株式会社YUNOHANA

株式会社YUNOHANAの強みは、秋田県仙北市玉川温泉の天然資源である「湯の花」を活用し、家庭でも手軽に温泉療法を体験できる商品を提供している点にあります。以下に、弊社の主な強みを挙げます。1. 希少な湯の花の利用株式会社YUNOHANAは、世界でも珍しい玉川温泉の湯の花を原料とし、それを用いた商品を開発しています。玉川温泉の湯の花は、天然記念物「北投石」と同等のラジウム放射を持ち、健康効果が期待される素材です。2. 人工北投石の開発成功湯の花を精製し、人工北投石を作る技術を持つ唯一の企業であり、この技術により玉川温泉の湯治を家庭で再現できる製品を提供しています。これにより、玉川温泉に湯治に行けない人々でも、自宅で効果的な温泉療法を体験できます。3. 湯治の家庭での再現「家庭で出来る湯治」をテーマにしており、温泉に行くことが難しい人々のために、心と身体の癒しを提供する商品を開発しています。温泉療法の効果を家庭で手軽に享受できる製品は、現代社会における不安やストレスの軽減に貢献します。4. 長年の経験と信頼平成14年に設立されて以来、湯の花に特化した商品を提供しており、その経験とノウハウは業界内でも高く評価されています。また、全国でも数少ない湯の花を原料とした製品を扱うメーカーとしての信頼性があります。5. 地域資源の活用と貢献秋田県仙北市玉川温泉という地域資源を最大限に活用し、その価値を全国に届けることで、地域経済にも貢献しています。株式会社YUNOHANAは、これらの強みを最大限に活かし、「お家でできる温泉療法と健康美の追求」を実現するため、これからも商品開発に取り組んでまいります。

  • 中小企業
株式会社YUNOHANA

日本食品化工株式会社

日本食品化工株式会社は、1948年に創業した、とうもろこしを原料とした「でん粉・糖」などの加工品製造や研究開発を行っている企業です。創業から培ってきた独自の生産技術や研究開発力、三菱商事グループとのシナジー、全国の物流ネットワークを活用した販売網などの強みを活かし、コーンインダストリーのパイオニアとして、各産業向けに幅広い事業展開を行っております。食品用素材からはじまり、工業用素材、ファインケミカル用素材まで、私たちはこれまでさまざまな分野へと業務領域を広げてきました。今後も素材の持つ可能性を追い求め、国内外における独自の価値提供を目指しています。

  • プロダクト（製品）共同開発
  • 共同研究
  • リソース探索（技術・アイディアなどを探したい）
  • 上場企業
日本食品化工株式会社

株式会社コル

●UP FOOD PROJECTフードロス・食品廃棄物削減を目指してアップサイクルに取り組む共創プラットフォーム【取り組み内容】１）アップサイクル・マッチング支援食品・飲料メーカーから排出される副産物と、アップサイクル素材化に取り組む研究者・企業をつなぎます。素材開発から製品化まで、マッチング、共同研究、事業化支援をワンストップでサポートします。２）バイオものづくり＆フードテックコーヒーかすや果皮、野菜の皮などの未利用資源を原料に、発酵、マイセリウム、バイオミネラリゼーションといったバイオ技術を活用したモノづくりに取り組んでいます。▶FOOD SOTONE：食品残渣を活用し、バイオミネラリゼーション技術で石のような質感の素材へアップサイクル。３）業界特化プロジェクトアップサイクルでコーヒー産業をゼロ・ウェイストにすることを目指す「UP COFFEE CHALLENGE」を展開しています。４）EDUTAINMENT社会課題やSDGsなどに関する情報メディア「ソーシャルグッドCatalyst」で、食の問題や解決に挑む取り組みに関する記事を公開しています。食品残渣を使ってモノを作る体験型ワークショップも行っています。

  • プロダクト（製品）共同開発
  • 共同研究
  • リソース探索（技術・アイディアなどを探したい）
  • 事業提携
  • プロジェクト・イベント型（期間限定）での協業
  • 中小企業
  • 3カ月以内の提携希望
  • 6カ月以内の提携希望
  • スタートアップ
株式会社コル

一般社団法人　腸&リンパ美人協会

『身体の中から外から健康に、真の健康は腸とリンパにあり』をコンセプトに、食と運動で腸内環境をととのえ、リンパの流れを促すエクササイズの考案&指導者の育成、セルフ腸マッサージやリンパマッサージを行うオリジナルマッサージボールを使って行うプログラム考案&指導者育成、腸活として発酵食や地球で1番栄養化の高いモリンガ を使ったメニュー開発、料理教室、食のエキスパート育成。添加物や農薬、ＧＭ食品についてなどの企業様や一般の方に向けての食セミナーを開催しています。弊会の強みは、食だけ、運動だけ、ではなく、その両方からアプローチできるスキルや知識を持った人材を揃えていることです。

  • リソース提供（既存技術の提供・特許流用の検討など）
  • 中小企業
一般社団法人　腸&リンパ美人協会

株式会社ファイナール

健康茶（ブレンドハーブティー）、健康食品のOEM／OEM企業です。オリジナル処方の提案、原料調達から試作、包装・セットアップまで一貫生産しております。ISO14001、FSSC22000、健康食品GMPなどの各種認証を取得しており、機能性表示食品の製造や海外向け商品の製造も対応が可能です。

  • プロダクト（製品）共同開発
  • アイディアソンの実施
  • 新市場の模索
  • 中小企業
株式会社ファイナール