藻類の乳酸菌発酵に特化した新技術を基に事業を開始しました。イオン化ミネラルや乳酸菌生産物質等、藻類乳酸菌発酵エキスに含まれる魅力的な成分は、食品から化粧品など幅広く商品化が見込まれます。

酵素やアルカリ処理を経ずして、海藻を乳酸菌発酵することに成功。500㎏釜での発酵テストは完了しており、3.5t釜規模の工場建設計画を進行中。国内初で、紅藻類ツノマタの発酵に成功した後、アラメ、アカモク、マツモ、昆布、海苔の発酵にも成功。発酵液はそのままで、天然の健康旨味調味料になり得ますし、各種調味料から食品に配合することで、旨味と健康美容機能を付加した製品を開発可能。化粧品分野でも、新たなる機能的原料として展開が見込まれています。今後は、当該発酵技術を応用して、各種藻類の乳酸菌発酵を進めていく計画です。

・2019年6月までに調達のメドを立て、来年7月までに工場建設を完了したいと思います。 ・ラボにある500㎏釜で供給可能な範囲で、工場建設前でも原料供給は可能です。 ・海藻ツノマタ乳酸菌発酵エキスは化粧品原料化しています。

・工場建設に資金的なご協力をいただき、協調しての事業展開に取り組みたい ・当該技術による発酵海藻エキスを用いた商品開発 ・当該技術を用いての共同事業 ・エビデンス構築

ビジネス領域

• 発酵
• 課題解決No.2「飢餓をゼロに」
• 課題解決No.3「すべての人に健康と福祉を」
• 課題解決No.14「海の豊かさを守ろう」

約3年をかけて海藻の乳酸菌発酵技術を確立し、当該技術を活用する事業会社として設立したばかりです。通販会社より「海藻乳酸菌発酵ドリンク」が今夏発売予定のほか、老舗醤油メーカーと「第七の醤油」を共同開発中です。また、乳酸菌発酵ツノマタエキスは、テクノーブル社より化粧品原料として販売されています。