AUBA
  • 更新：2025年08月12日

酒造メーカーが起源の「発酵技術」研究開発企業として、 微生物の力を利用した新たな産業向けへの価値創出を目指しています。

ヤヱガキ醗酵技研株式会社

ヤヱガキ醗酵技研株式会社
  • 発酵
  • 共同研究
  • リソース提供（既存技術の提供・特許流用の検討など）
  • 新市場の模索
  • 中小企業

口コミと評判

※直近半年の口コミ・評価です。
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選択しているビジネス領域の企業

マイクロバイオファクトリー株式会社

遺伝子組み換え微生物を利用して、化学品や化粧品、健康食品の原料となる芳香族化合物の発酵生産に関する研究開発を行っています。現在ターゲットとしている化合物はオリーブに含まれる成分で、抗酸化、美白作用があることが知られています。また、化学構造の特長から接着剤原料として利用が期待でき、研究機関と共同で用途研究をしています。

  • 共同研究
  • 事業提携
  • 資金調達したい
  • 新市場の模索
  • 6カ月以内の提携希望
  • スタートアップ

BioPhenolics株式会社

BioPhenolicsは石油化学産業からバイオものづくり産業への転換を目指しています。当社の技術はバイオマス（植物）を原料として改良型微生物を用いた発酵法によりバイオ化学品を生産する技術です。バイオ化学品は大気中の二酸化炭素を固定化したものであり、脱炭素製品の原料になるため、「石油を原料に使わない」「バイオマスを使う循環型資源」「大気中の二酸化炭素低減」を同時に実現することが出来ます。当社の強みはラボ（研究）～ベンチ工場（プロセス・量産化開発）まで統合された研究開発環境を保有し、真に経済性のあるバイオ化学品の生産技術開発を行っている点です。また、当社は硬いプラスチックの原料となる芳香族化学品を中心としたバイオ化学品事業、バイオものづくりに関するプロセス/量産開発の受託開発事業およびコンサルティング事業を行っております。

  • プロダクト（製品）共同開発
  • 共同研究
  • 事業提携
  • 資金調達したい
  • ネットワーキング
  • 大学発ベンチャー
  • 地方発ベンチャー
  • スタートアップ
BioPhenolics株式会社

日本食品化工株式会社

日本食品化工株式会社は、1948年に創業した、とうもろこしを原料とした「でん粉・糖」などの加工品製造や研究開発を行っている企業です。創業から培ってきた独自の生産技術や研究開発力、三菱商事グループとのシナジー、全国の物流ネットワークを活用した販売網などの強みを活かし、コーンインダストリーのパイオニアとして、各産業向けに幅広い事業展開を行っております。食品用素材からはじまり、工業用素材、ファインケミカル用素材まで、私たちはこれまでさまざまな分野へと業務領域を広げてきました。今後も素材の持つ可能性を追い求め、国内外における独自の価値提供を目指しています。

  • プロダクト（製品）共同開発
  • 共同研究
  • リソース探索（技術・アイディアなどを探したい）
  • 上場企業
日本食品化工株式会社

株式会社ソーイ

300年近く麹製造、清酒醸造、醤油醸造と代々継承されてきた発酵の伝統技術を活かすことを根幹に先代が新たに創業しました。創業以来、開発の基本はごみを出さない製品を開発することであり、継続しています。地球環境の影響で当たり前に買えていたモノや素材がレアになり、レアなものは更にレアになってきていることで、時流はよりサステナブルであることが求められて来ていると思います。弊社では発酵技術を「ごみを作らないアップサイクル」に活用して、人間優先の商品から、循環型経済を確立することを目指し、次の三点を主に行っています。1．食べにくい、美味しくないという心理的障壁で廃棄素材となっていたものを食品や新たなる商材へのアップサイクル。2．国連憲章に掲げられている健康を意識した製品を消費者にお届けし、循環型経済を確立する食品素材の開発と販売 。3．素材全てを利用し切るための発酵技術をベースとした戦略マーケティングのコンサルティング。当社では最低でも数百年以上の食経験のある菌や麹を使っています。 現在までに経験のある残滓はコーヒー滓、ビールやウィスキーなどのモルト滓、カカオハスク（カカオ豆の殻）、茶殻で、植物性材料の処理を得意としています。醸造家のDNAを受け継いでいる当社では発酵について、「美味しくない素材を美味しくし、同時に毒消しをする方法」として捉え、その発酵技術でアップサイクルと同時にごみを発生させない利用方法を確立しています。その技術名と製品群はUP 0 TECH®と言い、商標も取得しました。このごみを作らないアップサイクル事業にご賛同頂ける企業様との協業を要望しています。また2024年3月から東京大田区にパイロットプラントレベルの製造所を設置しましたので、ＯＥＭで受託加工も致します。一方で、これまでの社歴で培ってきた、化学系素材を使用しない食品材料として、パンや麺などの小麦粉製品向けで、パンのしっとりふんわり感や麺の茹で伸び遅延などの効果を持つ特許製品（詳細は別記にて）の製造販売もしています。

  • リソース提供（既存技術の提供・特許流用の検討など）
  • 事業提携
  • 資金調達したい
  • 新市場の模索
  • 中小企業
  • 3カ月以内の提携希望
  • 地方発ベンチャー
  • 6カ月以内の提携希望
株式会社ソーイ

ＳＷＦ株式会社

酵素やアルカリ処理を経ずして、海藻を乳酸菌発酵することに成功。500㎏釜での発酵テストは完了しており、3.5t釜規模の工場建設計画を進行中。国内初で、紅藻類ツノマタの発酵に成功した後、アラメ、アカモク、マツモ、昆布、海苔の発酵にも成功。発酵液はそのままで、天然の健康旨味調味料になり得ますし、各種調味料から食品に配合することで、旨味と健康美容機能を付加した製品を開発可能。化粧品分野でも、新たなる機能的原料として展開が見込まれています。今後は、当該発酵技術を応用して、各種藻類の乳酸菌発酵を進めていく計画です。

  • プロダクト（製品）共同開発
  • リソース提供（既存技術の提供・特許流用の検討など）
  • 事業提携
  • 資金調達したい
  • 3カ月以内の提携希望
  • 地方発ベンチャー
SWF株式会社

ティーエフケイ株式会社

微生物応用技術を主軸として弊社は2001年12月設立、前身の企業と合わせると今年7月に創業60周年を迎えました。当初は、微生物の力を農業や環境浄化に応用する事業が中心でしたが、阪神淡路第震災を経て、現在は「生命と自然の浄化」を企業理念とし、平均寿命と健康寿命の差の短縮という社会課題に取り組んでいます。主力微生物は光合成細菌Rhodobacter azotoformans BP0899株（以下RAP99と表記）です。乳酸菌やビフィズス菌の次世代となる、機能性食品の微生物素材として新市場の確立を目指しています。これまでの産学共同研究により、RAP99は免疫機能に好影響をもたらすことが示唆されています。機能性食品としては経口摂取したRAP99の成分が腸管免疫あるいは腸内細菌に影響すると考えています。同様に化粧品分野においても、肌を美しく保つ皮膚免疫あるいは皮膚常在細菌の働きが注目されつつあり、今年から化粧品の新製品開発に着手しました。このように、RAP99は身体の内外から働きかけて健康を維持増進すると考え、先述の社会課題の解決の一助となるよう日々活動を続けています。

  • プロダクト（製品）共同開発
  • 共同研究
  • リソース提供（既存技術の提供・特許流用の検討など）
  • 資金調達したい
  • 新市場の模索
  • 中小企業
ティーエフケイ株式会社

Sympal株式会社

弊社は明治大学のビジネスコンテストから生まれた第一号ベンチャーになります。https://www.meiji-shikon.net/alumni/alumni011/メイン事業としてペットヘルスケアブランド「mydish」の開発・製造・販売を行なっております。”ウチの子への愛を最大化する”をブランドビジョンとして飼い主が愛犬愛猫を愛せる時間の最大化を目指し、「ひと皿に、もっとできること。」を提供します。また、ペットフード・食品の受託開発製造も行っております。食品分野では特産品や機能性食品・完全栄養食に至るまで幅広くご支援させていただいております。その他、研究開発系のスタートアップ企業の技術支援も行っております。

  • リソース探索（技術・アイディアなどを探したい）
  • ラボ設立
  • 資金調達したい
  • 新市場の模索
  • スタートアップ
Sympal株式会社

株式会社楽々

発酵技術を活用した完全循環型農業を可能とする設備マッシュファメンタシステムを所有し、同装置を販売。ライセンスアウトの実績は２件を有する。自社国内特許は３件所有。うち2件を海外（アメリカ、中国、インド、韓国、ＥＵ、シンガポール、マレーシア、インドネシア）に審査請求し、現在マレーシアでの国際特許を１件取得。その他　国内特許専用実施権1件、専用商標使用権2件を所有。茸生産の従来技術につきものの、産業廃棄物排出、高いＧＨＧ排出量、技師、クリーンルーム　等の必要が無く、また原料由来の天然微生物による発酵をＩＯＴ化することで、無人で、夜間に生産を行い、人の稼働時間を減少させ、安定した発酵菌床の製造を実施。また、オール電化で省エネでもあり、ＧＨＧ排出量は菌床製造ベースで既存技術の約７０％ダウンであり、再エネとマッチングすることでエネ０を目指す他、使用する水量も少なく、原材料は綿実油の搾りかす、甜菜糖の搾りかす、有機いなわらと、木質バイオマスとの競合で高止まりするおが粉を一切使用しない。添加物・栄養剤も使用しないことから、排水処理も不要。薬品等については有機ＪＡＳの基準に合致したものしか使用していない。加えて、使用後の菌床はキチン質が豊富でバチルス系の微生物やトリコデルマを中心に土壌へ豊富な微生物菌叢を提供する土壌改良型のたい肥として地元口コミを中心に広がっている。

  • 事業提携
  • ジョイントベンチャー設立
  • ラボ設立
  • 資金調達したい
  • 3カ月以内の提携希望
  • 地方発ベンチャー
  • 6カ月以内の提携希望
  • スタートアップ
マッシュトレーディング株式会社

株式会社コル

●UP FOOD PROJECTフードロス・食品廃棄物削減を目指してアップサイクルに取り組む共創プラットフォーム【取り組み内容】１）アップサイクル・マッチング支援食品・飲料メーカーから排出される副産物と、アップサイクル素材化に取り組む研究者・企業をつなぎます。素材開発から製品化まで、マッチング、共同研究、事業化支援をワンストップでサポートします。２）バイオものづくり＆フードテックコーヒーかすや果皮、野菜の皮などの未利用資源を原料に、発酵、マイセリウム、バイオミネラリゼーションといったバイオ技術を活用したモノづくりに取り組んでいます。▶FOOD SOTONE：食品残渣を活用し、バイオミネラリゼーション技術で石のような質感の素材へアップサイクル。３）業界特化プロジェクトアップサイクルでコーヒー産業をゼロ・ウェイストにすることを目指す「UP COFFEE CHALLENGE」を展開しています。４）EDUTAINMENT社会課題やSDGsなどに関する情報メディア「ソーシャルグッドCatalyst」で、食の問題や解決に挑む取り組みに関する記事を公開しています。食品残渣を使ってモノを作る体験型ワークショップも行っています。

  • プロダクト（製品）共同開発
  • 共同研究
  • リソース探索（技術・アイディアなどを探したい）
  • 事業提携
  • プロジェクト・イベント型（期間限定）での協業
  • 中小企業
  • 3カ月以内の提携希望
  • 6カ月以内の提携希望
  • スタートアップ
株式会社コル

相川鉄工株式会社

弊社は創業1924年依頼、製紙関連機器の専門メーカーとして日本の製紙業界の急速な発展に貢献してきました。古紙リサイクルプラントや紙を抄（す）くための機械である抄紙関連機器や関連する中核消耗品（各種刃物・ドクターブレードなど）、機械解繊CNF（セルロースナノファイバー）製造設備の開発、設計、製作、販売をおこなっております。リサイクルに関わる製紙原料調成機器では国内のトップクラスのシェアであり、これらを通じて紙のリサイクルに貢献しております。こうしたリサイクル技術を応用し、広く産業機器・環境機器も手掛けており、バイオエタノール製造プラント等のバイオマス原料調成設備や、断熱材等に使われるCNFの製造設備、化学・食品工場等の排水処理設備、食品残渣の堆肥化や飼料化等の廃棄物リサイクル設備など、プラント設計・製造も得意としております。2021年にはCNFとMFC（CNFの中間素材）の製造試験が出来る「CNF試験設備」を設置し、製紙原料調成や機械解繊CNFに関する調査、研究、開発、実施を可能としています。

  • 共同研究
  • 新市場の模索
  • 中小企業
相川鉄工株式会社

森永乳業株式会社

森永乳業は、「かがやく“笑顔”のために」をスローガンに掲げております。「乳で培った技術を活かし、私たちならではの商品をお届けすることで、健康で幸せな生活に貢献し、豊かな社会をつくる」森永乳業の経営理念に基づき「技術」にこだわる研究開発で、あらゆる年代の方々の健康に貢献する乳製品や栄養食品、ビフィズス菌など機能性素材を提供し、社会のウェルビーイングを推進して参りました。オープンイノベーションでも、食を通じてウェルビーイングを一緒に実現できる企業のご応募お待ちしております。

  • リソース提供（既存技術の提供・特許流用の検討など）
  • リソース探索（技術・アイディアなどを探したい）
  • プロジェクト・イベント型（期間限定）での協業
  • 大手企業
  • 上場企業
森永乳業株式会社

株式会社ファイナール

健康茶（ブレンドハーブティー）、健康食品のOEM／OEM企業です。オリジナル処方の提案、原料調達から試作、包装・セットアップまで一貫生産しております。ISO14001、FSSC22000、健康食品GMPなどの各種認証を取得しており、機能性表示食品の製造や海外向け商品の製造も対応が可能です。

  • プロダクト（製品）共同開発
  • アイディアソンの実施
  • 新市場の模索
  • 中小企業
株式会社ファイナール

双葉化学株式会社

創業78年で培ってきた経験と、数百社にのぼる大小様々な仕入先との信頼関係を武器に、お客様に商品のみならず、プラスの付加価値をお届けする総合商社です。化学原料・電池原料・食品添加物等を販売の主力品目としており、貿易も積極的に行っております（売上高の約4割は海外企業です）。主力事業・商品は以下となります。【化学品事業】弊社の主力事業でもある、活性炭・珪藻土・活性白土など多種多様な吸着剤を取扱っております。用途は主に、脱臭・脱色・浄化など、日常生活・用品などに間接的に使用されている必要不可欠な商材です。【二次電池、電子材料事業】電気自動車、5G通信機器向けなど、今後も伸長が期待される二次電池や電子材料の事業領域におきましては、主に、偏光板を構成するフィルム・各種保護フィルム・染料・粘着剤・粉砕メディア・分散剤・粘着剤・マスキングテープなど、様々な商材を国内外のお客様に納入しております。【SDGs関連事業】（食品・食品添加物）主に健康志向原料（糖尿病改善原料等）を大手EC企業様に販売しており「すべての人々が健康的な生活を送る」事を目指す目標に貢献しております。また、食用油を再生・延命する油濾過器も大手飲食チェーンのお客様から好評を博しており、「つくる責任、つかう責任」の実現にも貢献しています。（ペット関連商材）猫砂原料として、主に高吸水性樹脂・乾燥おから・バインダー等を取扱っております。（アップサイクル・再資源化事業）「誰かにとっては不要な物を、必要とする人へ届ける」をモットーに、産業廃棄物リサイクル化（セメント原料化・再燃料化・土木資材化）推進のコーディネートをさせて頂いており、住み続けられるまちづくりと、海や陸の豊かさの保全に寄与しております。

  • プロダクト（製品）共同開発
  • リソース提供（既存技術の提供・特許流用の検討など）
  • 事業提携
  • プロジェクト・イベント型（期間限定）での協業
  • 新市場の模索
  • 中小企業
双葉化学株式会社