伊勢角屋麦酒が開発する“ホップ飲料”で新市場を創造！TOKOWAKA-MIE BUSINESS BUILD

当社は1575年から今日まで二軒茶屋餅の製造販売を続けています。1923年から続く味噌・醤油事業のノウハウを生かし、1997年にクラフトビール「伊勢角屋麦酒」を立ち上げました。

伊勢から世界のビールファンを唸らせる”をビジョンに、嗜好性を解析する技術や、ビールに関する評価技術等の知見を武器に製品開発を行い、“ビール界のオスカー”と言われるイギリスのクラフトビール国際大会IBAでは、日本企業で唯一3大会連続の金賞を受賞。2021年大会では、トロフィーアワードという世界で12銘柄だけに授与されるトロフィーを受賞しました。日本に500社ほどあるクラフトビールメーカーのうち、出荷量では4～5位を誇っています。

■TOKOWAKA-MIE BUSINESS BUILD詳細・応募はこちら（※チケット消費なし）

https://eiicon.net/about/tokowaka-mie-businessbuild2022/

■プログラム説明会のアーカイブ動画はこちら

（有限会社二軒茶屋餅角屋本店様 49:37）

https://youtu.be/x5k5r_geZZY

人生100年時代に人口減少、健康志向も加速する中、食や生活様式の変化により個人の嗜好性・健康維持の方法も多様化しています。そんな中、コロナ禍で高品質なアロマホップを使用したノンアルコール清涼飲料「HOP SPARKRING」を新たに開発しました。この商品には、健康増進に役立つとされるキサント・フモール等が、ビールより豊富に含まれていることが島津製作所との共同研究で発見されています。ビールで得た知見や経験を活かして、美容・健康にフォーカスした新たな商品群を開発し、新たな市場を創造したいと考えています。

ターゲットとしては20代～50代の健康志向で多忙な女性をイメージしていますが、当社にはそのターゲットに対するマーケティングやブランディングの知見が不足しています。そうしたノウハウが豊富な企業と共創し、清涼飲料として新たな市場の創造を目指したいです。

＜共創アイデア例＞

①ホップスパークリングの未知なる可能性を可視化し商品の共同改良

ホップスパークリングをAIを用いて味や味覚をデジタル化・分析し、ターゲットとなる女性向け商品の共同改良

②健康志向の高い女性へ新たな“飲む”シーンの創出や販売形態の模索

化粧品メーカーと美容系飲料としての共同販売や、健康志向の高い多忙な女性向けのサブスクサービスとしての展開

＜求める技術・サービス＞

ヘルスケア／美容／化粧品／フェムテック／フードテック／AI／栄養管理／モビリティ／食育等

■TOKOWAKA-MIE BUSINESS BUILD詳細・応募はこちら（※チケット消費なし）

https://eiicon.net/about/tokowaka-mie-businessbuild2022

ビジネス領域

• FoodTech
• 飲料・酒類
• ヘルスケア
• 小売
• 外食
• 測定分析技術
• 加工保存技術
• 課題解決No.5「ジェンダー平等を実現しよう」
• マーケティング
• デジタルマーケティング

元フェイスブックジャパン社長・CRAFTX代表の長谷川氏と、日本初となるアイスボックのバレルエイジ版ビール『DIGNITY』を共同開発するなど、共創事例多数。その他に、島津製作所、三重大学、東京農業大学、東京大学などとコラボレーション。