【8/29締切】TECH MEETS『最速みそかつナビ！最短で入れる店舗を現在地からご案内』

株式会社矢場とんは、名古屋名物の「みそかつ」を専門に提供する飲食店です。1947年に創業し、伝統の味を守りつつ、愛知県、東京都、大阪府、三重県、富山県に合わせて31店舗を展開。地域に根ざした食文化を広めることを目指し、地元の人々に愛され続けています。

■詳細・応募はこちら：チケット消費なし

https://aichi.eiicon.net/techmeets2025/

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プログラムへの応募はこちらからも無料で可能です。（チケット消費なし）

応募期間中（2025年8月29日まで）は、通常のメッセージチケット使用によるコンタクトは受付けておりません。予めご了承くださいませ。

現在、矢場とんでは長時間の行列が常態化し、正確な待ち時間が分からないことで、観光客の不安や来店回避、他店への流出といった機会損失が発生しています。待ち時間の算出はスタッフの経験に頼っており、手動入力による情報のばらつきや更新漏れも課題です。これにより、現場の業務負荷が増し、接客やオペレーションにも支障をきたしているため、従業員に負荷をかけない混雑状況の可視化ツールと、お客様をお待たせしない店舗のご案内などが求められています。

年間342万人が訪れる名古屋名物「矢場とん」では、混雑による機会損失が課題です。現在の待ち時間情報は手動入力で正確性に欠け、スタッフの負担にもなっています。そこで、店舗の混雑状況を自動で可視化し、お客様を空いている店舗へスムーズに案内することで、顧客体験の向上を目指します。

【共創アイデア例】

『現在地から最短で「みそかつ」を提供できる店舗を案内する仕組み』

待機人数、入店人数、店舗スタッフの配置、提供メニューなど複数のパラメーターによる混雑状況の把握。

お料理提供までの時間予測により、待ち時間の可視化と、最短待ち時間で入店可能な店舗のレコメンドを行い、顧客の来店体験の向上を図る。

本取り組みによって、名古屋中心部付近での矢場とん利用のハードルを下げ、地元住民、観光客問わず、親しんでもらえる店舗運営を目指す。

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